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Versüßen Sie sich den Sommer mit diesem Sauerkirschkuchen

Mit dieser Sauerkirschtorte wird der Sommer versüßt

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Sauerkirschkuchen mit säuerlichen Kirschen und einer buttrigen, flockigen Kruste ist der ultimative Sommergenuss. Kombinieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis und genießen Sie die Essenz der Saison mit jedem Bissen.

Wenn Sie sich noch gut an die Sauerkirschkuchen Ihrer Großmutter erinnern, werden Sie dieses nostalgische Rezept lieben.

Und das Beste daran? Es ist einfacher zu machen, als Sie sich vorstellen können! Der Duft der blubbernden Kirschen und der frisch gebackenen Kruste wird Sie in die warmen, sonnigen Nachmittage in der Küche Ihrer Großmutter zurückversetzen.

Lassen Sie sich das dieses Jahr nicht entgehen. Schnappen Sie sich ein paar frische Kirschen und zaubern Sie diesen Sauerkirschkuchen für einen Hauch von Sommerzauber. 

Ganz gleich, ob Sie ihn bei einem Familiengrillfest, einem Picknick im Park oder einem gemütlichen Abend zu Hause servieren, dieser Kuchen wird mit Sicherheit ein Hit sein. Also, krempeln Sie die Ärmel hoch, heizen Sie den Ofen vor und lassen Sie uns gemeinsam ein paar köstliche Erinnerungen schaffen!

ein Stück saure Torte auf einem Teller

Sauerkirschkuchen

Prep Time: 1 hour
Cook Time: 1 hour
Abkühlzeit: 2 hours
Total Time: 4 hours

Der Sauerkirschkuchen mit seinen säuerlichen Kirschen und der flockigen Kruste ist das perfekte Sommerdessert. Fügen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzu und genießen Sie den Geschmack der Saison in jedem Bissen!

Ingredients

  • FÜR DIE FÜLLUNG:
  • 2 Pfund Sauerkirschen, frisch oder gefroren, entsteint
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 4 Esslöffel Speisestärke
  • ¾ Tasse Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Tasse Wasser
  • ¼ Teelöffel Mandelextrakt (optional)
  • FÜR DEN KUCHEN:
  • 1 Kuchenkruste für einen 9-Zoll-Kuchen mit doppelter Kruste
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1 großes Ei

Instructions

    1. In einem mittelgroßen Topf die Kirschen, das Wasser, den Zitronensaft, den Zucker und die Speisestärke bei mittlerer Hitze vermengen.

    2. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Unter häufigem Rühren etwa 5-10 Minuten kochen. Die Mischung ist fertig, wenn sie eindickt, die Kirschen ihren Saft abgeben und die Mischung sich von einem undurchsichtigen Rosa in ein klares, tiefes Rot verwandelt.

    3. Vom Herd nehmen und den Vanille- und Mandelextrakt unterrühren.

    4. Lassen Sie die Füllung abkühlen, bevor Sie sie in den Kuchenboden geben.

    5. Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu backen, heizen Sie den Ofen auf 425°F vor. Schieben Sie eines der Backbleche in das untere Drittel, am besten auf die niedrigste Stufe.

    6. Eine Hälfte der Pie-Kruste so ausrollen, dass sie in eine 9-Zoll-Pie-Form passt. Legen Sie die Kruste vorsichtig in die Kuchenplatte und schneiden Sie überschüssige Ränder ab.

    7. Die abgekühlte Kuchenfüllung in die vorbereitete Kruste geben. Die restliche Hälfte des Teigs so ausrollen, dass die Torte bedeckt ist, dabei einen kleinen Überstand lassen.

    8. Die obere Kruste über die Füllung legen, den überschüssigen Teig unter die Füllung stülpen und die Ränder festdrücken und einkräuseln, um sie zu verschließen.

    9. Den Kuchen auf ein umrandetes Backblech setzen. Ei und Wasser verquirlen, die obere Kruste mit dieser Mischung bestreichen und mit Zucker bestreuen. In die obere Kruste ein paar Schlitze schneiden, damit der Dampf entweichen kann.

    10. Das Backblech mit dem Kuchen auf die unterste Schiene des Ofens stellen. Bei 425°F 15 Minuten lang backen. Ohne den Ofen zu öffnen, die Temperatur auf 350°F senken und weitere 40-45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.

    11. Wenn die Ränder der Kruste zu schnell braun werden, decken Sie sie mit einem Kuchenschutz oder einer Folie ab.

    12. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden abkühlen, bevor Sie ihn aufschneiden und servieren. Guten Appetit!

Notes

Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, müssen Sie diese nicht auftauen. Denken Sie jedoch daran, dass die Füllung länger braucht, um zu kochen.

Sauerkirschkuchen mit einer Kugel Vanilleeis

Dieser Sauerkirschkuchen ist die Kirsche auf dem Sahnehäubchen Ihrer sommerlichen Zusammenkünfte und verspricht, bei jeder Gelegenheit ein Publikumsliebling zu sein. Lassen Sie uns köstliche Erinnerungen schaffen, die über den letzten Bissen hinausgehen!

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