Wenn es Ihnen wie mir geht und Sie sich nicht zwischen Brownies, Käsekuchen oder etwas mit Karamell überzogenem entscheiden können, warum nicht alles haben?
Dieser Karamell-Brownie-Käsekuchen ist das ultimative Dessert-Mash-up. Er ist nachsichtig, dekadent und absolut jeden Bissen wert. Sind Sie bereit, in den Dessert-Himmel einzutauchen? Dann nichts wie los zum Backen!
Karamell-Brownie-Käsekuchen
Stillen Sie Ihre Naschkatzen mit diesem Karamell-Brownie-Käsekuchen - ein reichhaltiges, cremiges Dessert, das das Beste aus allen Welten vereint!
Inhaltsstoffe
- FÜR DIE BROWNIE-SCHICHT:
- 1 Stück ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse ungesüßtes natürliches Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- FÜR DIE KÄSEKUCHENSCHICHT:
- 24 Unzen Frischkäse, erweicht auf Zimmertemperatur
- 4 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 1/4 Becher Schlagsahne
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanillepaste oder Vanilleextrakt
- FÜR DAS KARAMELL:
- 1/2 Tasse gesalzene Karamellsauce
Nährwertangaben:
Ausbeute: 12 Portionsgröße: 1Menge pro Portion: Kalorien: 554Gesamtfett: 36gGesättigtes Fett: 19gTransfette: 0gUngesättigtes Fett: 12gCholesterin: 185mgNatrium: 334mgKohlenhydrate: 51gFasern: 2gZucker: 39gEiweiß: 10g
Anweisungen
1. Vorbereitung für die Brownie-Schicht: Heizen Sie zunächst den Ofen auf 325°F vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Spray ein.
2. Den Brownie-Boden herstellen: In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, das Kakaopulver und das Salz vermischen. Rühren Sie alles zusammen - die Mischung wird dickflüssig sein, aber keine Sorge, das ist perfekt! Wenn Ihre Butter noch heiß ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie weitermachen.
Sobald der Teig abgekühlt ist, die Vanille und dann die Eier einzeln unterrühren, wobei nach jeder Zugabe gut gerührt wird. Weiterrühren, bis der Teig glatt und vollständig vermischt ist. Das Mehl hinzugeben und mischen, bis es sich gerade verbunden hat. Verteilen Sie diesen köstlichen Brownie-Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
3. Die Brownie-Schicht teilweise backen: Backen Sie den Brownie-Boden etwa 15 Minuten lang, bis er anfängt, fest zu werden, aber noch nicht ganz durchgebacken ist. Lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann zum Abkühlen in den Kühlschrank, während Sie die Käsekuchenschicht vorbereiten. Wenn Sie die Cheesecake-Schicht sofort backen, stellen Sie den Ofen auf 325°F ein.
4. Bereiten Sie die Käsekuchenschicht vor: In der Schüssel eines elektrischen Mixers den Frischkäse etwa 1 Minute lang cremig schlagen. Zucker und Sahne hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
Kratzen Sie unbedingt die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass der gesamte Frischkäse eingearbeitet wird. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe so lange rühren, bis die Masse glatt ist. Zum Schluss die Vanille untermischen.
5. Kombinieren Sie die Ebenen: Gießen Sie den Käsekuchenteig auf die gekühlte Browniekruste und streichen Sie ihn gleichmäßig aus. Klopfen Sie die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
6. Den Käsekuchen backen: Die Springform auf ein umrandetes Backblech stellen und 55 Minuten bis eine Stunde lang backen, oder bis die Oberfläche leicht trocken aussieht. Es ist in Ordnung, wenn die Mitte etwas wackelig ist - der Käsekuchen wird beim Abkühlen fester!
Um Risse zu vermeiden, schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Käsekuchen 10 Minuten lang im Ofen abkühlen. Anschließend auf einem Gitterrost vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
7. Kühlen und servieren: Stellen Sie den Käsekuchen in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist, mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht. Sobald er fertig ist, den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf einen Kuchenständer oder eine Servierplatte stürzen.
In Scheiben schneiden, jedes Stück mit Karamellsauce beträufeln, dekorieren und die reichhaltigen, dekadenten Schichten aus Brownie und cremigem Käsekuchen genießen!
Dieser Karamell-Brownie-Käsekuchen ist ein echter Hingucker! Mit Schichten aus matschigem Brownie, cremigem Käsekuchen und Karamellspritzern ist er der ultimative Genuss für jeden Dessertliebhaber. Genießen Sie jeden Bissen!