Wie viele andere beliebte Lebensmittel hat auch Farro seinen Ursprung in Italien und ist die allgemeine italienische Bezeichnung für Weizen.
Er ist sehr nahrhaft und vielseitig, und wenn Sie sich für perl- oder halbperlförmige Sorten entscheiden, kann er sehr schnell und einfach gekocht werden.
Allerdings ist es nicht so einfach, Farro im Supermarkt zu finden. Außerdem reagieren manche Menschen allergisch darauf, und Farro enthält auch Gluten, ist also nicht für jeden geeignet. In solchen Fällen können Alternativen hilfreich sein.
Deshalb habe ich in diesem Artikel versucht, Ihnen die 10 perfekten Farro-Ersatzprodukte vorzustellen, die Sie sicher nicht enttäuschen werden.
1. Gerste
Obwohl es viele gute Möglichkeiten gibt, ist Gerste meiner Meinung nach die beste Farro-Alternative, und das ist wirklich keine Überraschung, wenn man bedenkt, dass viele Experten sagen, dass Farro wie eine Kreuzung aus Gerste und Hafer schmeckt.
Aber natürlich gibt es auch einige Schattenseiten Lebensmittel, die mit b beginnenWir wollen uns also die Vor- und Nachteile der Verwendung von Gerste als Ersatz für Farro ansehen.
Profis
- Verfügbarkeit: Im Gegensatz zu Farro, der manchmal schwer zu finden ist, ist Gerste eine sehr leicht erhältliche Getreidesorte, die in den meisten Lebensmittelgeschäften und Supermärkten zu finden ist.
- Kostengünstig: Gerste ist nicht nur leicht verfügbar, sondern auch preiswerter als Farro.
- Geschmack: Wie Farro selbst hat auch Gerste einen nussigen Geschmack mit leicht süßlichen Untertönen. Außerdem ist sie etwas milder, so dass Sie nicht befürchten müssen, dass sie Ihr Gericht überwältigt.
- Nährwertprofil: Alle Gerstensorten, insbesondere die aus dem Hochland, sind reich an essenziellen Nährstoffen mit einem höheren Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitamin E, Vitamin B und Magnesium.
Nachteile
- Textur: Beide Getreidesorten sind zwar in gewissem Maße zäh, aber Gerste ist etwas weicher, was bei einigen Gerichten, die eine festere Textur erfordern, nicht unbedingt von Vorteil ist.
- Kochzeit: Gerste braucht länger zum Kochen als Farro, daher müssen Sie die Kochzeit eventuell anpassen.
- Menge des Proteins: Beide Getreidearten enthalten zwar eine gewisse Menge an Eiweiß, aber Gerste hat einen geringeren Anteil, was für diejenigen von Ihnen, die ihre Eiweißzufuhr erhöhen möchten, von Bedeutung sein könnte.
Wie man Gerste verwendet
Da sie beide einen nussigen Geschmack mit leichter Süße haben, beide bis zu einem gewissen Grad zäh sind und einen hohen Nährwert haben, sind Farro und Gerste ziemlich austauschbar.
Sie können Gerste als Ersatz für Farro in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Getreideschalen verwenden. Sie braucht zwar etwas länger, um zart und weich zu werden (etwa 40 Minuten), aber das Ergebnis ist dasselbe.
Sie können es frei im Verhältnis 1:1 als Ersatz verwenden.
Beachten Sie, dass es drei Hauptarten von Gerste gibt: Vollkorngerste, Halbperlengerste und Perlgraupengerste. Perlgraupen sind leicht verfügbar und kochen schneller, haben aber auch den geringsten Nährwert.
2. Quinoa
Das uralte südamerikanische Getreide, das als Quinoa bekannt ist, wurde in den letzten Jahren aufgrund seines erstaunlichen Nährwerts und der Tatsache, dass es zu so vielen Arten von Gerichten hinzugefügt werden kann, sehr beliebt.
Es kann natürlich auch ein hervorragender Farro-Ersatz sein, wenn man weiß, wie man ihn verwendet.
Profis
- Vielseitigkeit: Quinoa ist eine sehr vielseitige Zutat, die in so viele Gerichte integriert werden kann, vor allem wegen ihres milden Geschmacks, der andere Zutaten nicht überlagert.
- Schnellere Garzeit: Quinoa ist schneller gar als Farro und eignet sich daher hervorragend für die schnelle Zubereitung von Mahlzeiten.
- Protein-Kraftpaket: Weißer Farro enthält viel Eiweiß (etwa 6 Gramm pro ¼ Tasse), Quinoa hat einen höheren Eiweißgehalt (etwa 8 Gramm Eiweiß).
- Glutenfrei: Im Gegensatz zu Farro ist Quinoa glutenfrei, was es zu einer idealen Option für diejenigen unter Ihnen macht, die eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie haben.
Quinoa ist der gesündeste Farro-Ersatz und wahrscheinlich eines der gesündesten Körner der Welt. In diesem Video erfahren Sie, warum es als Superfood gilt.
Nachteile
- Textur: Quinoa ist kleiner und hat eine rundere Form sowie eine weichere Textur im Vergleich zu Farro, der eine zähe Textur hat. In einigen Rezepten, bei denen die Textur wichtig ist (z. B. in einem Salat), ist Quinoa nicht die ideale Lösung.
- Geschmack: Genau wie Farro hat Quinoa einen nussigen Geschmack, ist aber gleichzeitig viel milder. Außerdem hat sie einen leicht bitteren Nachgeschmack, der für manche Menschen unangenehm sein kann.
- Anzahl der Kalorien: Quinoa hat im Vergleich zu Farro einen etwas höheren Kaloriengehalt.
Wie man Quinoa verwendet
Quinoa ist eine sehr vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann, darunter Suppen, Eintöpfe, Salate, Getreideschalen sowie Nudel- und sogar Backgerichte.
Wenn Sie ihn als Ersatz für Farro verwenden, müssen Sie jedoch berücksichtigen, dass sie sich in Geschmack, Textur und Kochverfahren leicht unterscheiden.
Sie sollten Quinoa nicht für Gerichte verwenden, bei denen ein nussiger Geschmack und eine feste Textur wichtig sind, da Quinoa milder und weicher ist als Farro.
Außerdem muss man beim Kochen darauf achten, dass man nicht zu viel Wasser hinzufügt, denn Quinoa kann matschig werden.
Er kocht schneller als Farro, daher muss man aufpassen, dass er nicht zu lange kocht, da er sonst eine unangenehme gummiartige Konsistenz bekommt.
Als allgemeine Richtlinie gilt, dass man für jede Tasse gekochten Farro etwa 1,5 bis 2 Tassen gekochten Quinoa verwendet.
Schließlich, wenn es darum geht Haltbarkeit von QuinoaDa es nicht so leicht verdirbt, gilt es als recht haltbare Zutat.
3. Dinkel
Dinkel, auch Dinkelbeeren genannt, ist eigentlich keine Beere, sondern ein Getreidekorn. Wie Farro sind sie eine uralte Art von Weizenbeeren und lassen sich bis 5000 v. Chr. zurückverfolgen.
Da sie einige andere Ähnlichkeiten mit Farro haben, sind diese beiden Zutaten austauschbar. Sehen wir es uns also an.
Profis
- Vielseitigkeit: Dinkel kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, vor allem in solchen, in denen Farro verwendet wird.
- Geschmacksprofil: Dinkel hat einen ähnlichen Geschmack wie Farro, da er in gewissem Maße auch nussig ist und einer Vielzahl von Gerichten Geschmack und Fülle verleihen kann.
- Verfügbarkeit: Obwohl er nicht so leicht erhältlich ist wie einige andere beliebte Getreidesorten, ist Dinkel in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte leichter zu finden als Farro.
- Ernährung: Dinkelbeeren sind sehr nahrhaft und eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Zink und Mangan.
Nachteile
- Textur: Dinkel hat eine festere Textur als Farro, was bei bestimmten Gerichten, bei denen eine weichere Textur gewünscht wird, nicht unbedingt von Vorteil ist.
- Kochzeit: Dinkel benötigt eine etwas längere Kochzeit als Farro.
- Höherer Preis: Dinkel ist im Lebensmittelhandel zwar leichter zu finden, aber teurer als Farro.
- Enthält Gluten: Im Gegensatz zu Quinoa ist Dinkel nicht glutenfrei, so dass er für manche Menschen schwerer verdaulich sein kann, insbesondere für diejenigen, die an einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden.
Wie man Dinkel verwendet
Gekocht sind Dinkelbeeren eine tolle Ergänzung zu fast jeder Suppe und jedem Eintopf, aber sie passen auch perfekt zu allen Reisgerichten.
Da Dinkelbeeren jedoch eine festere Textur haben, eignen sie sich viel besser für Getreidesalate als Ersatz für Farro, der ein weicheres Getreide ist.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, Dinkel als Ersatz für Farro zu verwenden, müssen Sie die Kochzeit anpassen, da Dinkel viel schneller kocht als Farro.
Außerdem müssen Sie die Wassermenge anpassen, d. h. die allgemeine Faustregel lautet: 2 Tassen Wasser für jede Tasse Dinkel, während das Verhältnis bei Farro 3 Tassen Wasser für 1 Tasse Farro beträgt.
Ich muss auch betonen, dass Dinkel, obwohl er geschmacklich sehr ähnlich ist, etwas nussiger und süßer ist, so dass Sie andere Gewürze hinzufügen müssen, wenn Sie den Geschmack des Gerichts anpassen möchten.
5. Bulgur
Bulgur ist eine geknackte, teilweise gekochte und getrocknete Weizenbeere, die mit Farro austauschbar ist. Er ist eine gute Wahl für verschiedene Gerichte, aber es gibt auch mehrere Gründe, warum er eine gute Alternative zu Farro sein kann.
Profis
- Benötigt kein normales Kochen: Bulgur ist in der Zubereitung und im Kochen ziemlich einzigartig.
Es ist nicht notwendig, ihn zu waschen. Man kann ihn einfach in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 20-30 Minuten einweichen lassen, bis er weich ist.
- Ähnliches Geschmacksprofil: Bulgur ist zwar nicht ganz dasselbe, kommt aber vom Geschmacksprofil her dem Farro recht nahe, da er ebenfalls einen nussigen Geschmack mit leichter Süße und Erdigkeit aufweist. Allerdings ist er ein bisschen erdiger als Farro.
- Weniger Kalorien: Obwohl sie ähnlich viele Kalorien haben, ist Bulgur etwas kalorienärmer (ca. 150 Kalorien pro Tasse) im Vergleich zu Farro (ca. 170 Kalorien pro Tasse).
Nachteile
- Unterschiedliche Textur: Bulgur ist weicher als Farro und neigt dazu, matschig zu werden, wenn er zu lange gekocht wird. Das bedeutet, dass er nicht die ideale Wahl für Gerichte ist, die eine festere Textur erfordern, wie zum Beispiel Getreideschalen oder Salate.
- Weniger vielseitig: Bulgur kann ebenfalls in vielen Gerichten verwendet werden, wird aber vor allem in der nahöstlichen Küche eingesetzt und ist nicht so vielseitig wie Farro.
- Nicht so nahrhaft: Bulgur enthält ebenfalls viele Kohlenhydrate und Ballaststoffe, ist aber keine so gute Quelle für Mikronährstoffe wie Farro. (1)
Wie man Bulgur verwendet
Wie bereits oben erwähnt, muss Bulgur nicht standardmäßig gekocht werden, denn man kann ihn einfach mit abgekochtem Wasser bedecken und etwa 20 bis 39 Minuten ziehen lassen, bis er weich ist.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, es zu kochen, dauert der Kochvorgang nur etwa 10-15 Minuten, was es zu einem der schnellsten und einfachsten Körner macht, die man kochen kann.
Bei der Substitution können Sie es im Verhältnis 1:1 frei verwenden.
Sie müssen nur darauf achten, wie viel Wasser Sie verwenden, da Bulgur dazu neigt, mehr Flüssigkeit aufzunehmen als Farro. Daher ist es am besten, die Flüssigkeit um ¼ Tasse zu reduzieren und nach Bedarf anzupassen.
Bulgur kann in einigen Rezepten, wie z. B. Suppen und Salaten, sowie in Pilaws und Getreideschüsseln ein guter Ersatz sein.
Siehe auch: 20 Bulgur-Ersatzprodukte, die genauso gesund sind (oder sogar gesünder)
6. Kascha (Buchweizengrütze)
Obwohl Kascha jede Art von gekochtem Getreide bezeichnen kann, bezieht es sich in der Regel auf das Pseudogetreide Buchweizen oder seine kulinarischen Zubereitungen.
Diese Art von Kascha kann in manchen Fällen eine gute Alternative zu Farro sein. Also, schauen wir mal.
Profis
- Kochzeit: Buchweizen-Kascha kocht normalerweise etwa 15-20 Minuten, was im Vergleich zu Farro kürzer ist.
- Ernährung: Buchweizenkascha ist eine großartige Quelle für verschiedene gesunde Nährstoffe, vor allem aber eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Außerdem enthält er eine ordentliche Menge an Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen.
- Glutenfrei: Buchweizen-Kascha ist natürlich glutenfrei und eignet sich daher hervorragend als Farro-Ersatz für alle, die an einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden.
Nachteile
- Ausgeprägter nussiger Geschmack: Sowohl Farro als auch Buchweizen-Kascha haben einen nussigen Geschmack, wobei der Kascha-Geschmack viel stärker ist.
- Weichere Textur: Kascha hat eine weichere und zartere Textur als Farro, was bei einigen Gerichten, bei denen eine festere Textur wichtig ist, ein Nachteil sein kann.
- Weniger verfügbar: Auch Farro kann schwer zu finden sein, aber in manchen Gegenden ist er besser erhältlich als Buchweizenkascha.
Wie man Buchweizen verwendet
Um Buchweizen-Kascha zuzubereiten, müssen Sie Buchweizengrütze rösten und einweichen und sie dann langsam kochen, bis sie weich wird.
Buchweizen-Kascha kocht schneller als Farro, daher müssen Sie die Kochzeit anpassen und häufig kontrollieren, damit es nicht überkocht und matschig wird.
Was die Flüssigkeit betrifft, so benötigt Buchweizen-Kascha nicht allzu viel Wasser (nicht mehr als 1 ½ Tassen Wasser pro Tasse Getreide).
Am besten verwendet man Kascha in kalten Gerichten wie Salaten und Getreideschüsseln, wo es mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und Dressings zu einer nahrhaften und schmackhaften Mahlzeit verarbeitet werden kann.
Er kann auch hervorragend als Ersatz für Farro in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, wo er einen reichhaltigen, nussigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Kascha selbst herstellen können, hilft Ihnen das folgende Video weiter.
7. Teff
Teff ist ein tropisches, dunkelbraunes Getreide, das hauptsächlich in Äthiopien angebaut wird und eines der kleinsten Körner überhaupt ist.
Da er einige Gemeinsamkeiten mit Farro aufweist und auch einige ernährungsphysiologische Vorteile bietet, kann er eine gute Alternative darstellen.
Profis
- Kochzeit: Teff kocht schneller als Farro; die Kochzeit variiert, d. h. man kann ihn nur 8 Minuten oder bis zu 20 Minuten kochen, je nachdem, wie viel Wasser man hinzufügt.
- Ernährung: Teff ist reich an Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Außerdem ist er reich an B-Vitaminen und eine gute Quelle für Mineralien wie Kupfer, Kalzium, Eisen, Mangan, Magnesium, Kalium, Phosphor und Zink.
- Glutenfrei: Teff ist von Natur aus glutenfrei und damit eine gute Wahl für alle, die unter Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden.
- Geschmacksprofil: Das Geschmacksprofil von Teff ist dem von Farro sehr ähnlich, da es ebenfalls eine Kombination aus nussigen und süßen Aromen mit einigen erdigen Untertönen ist.
Nachteile
- Textur: Im Vergleich zu Farro hat Teff eine feinere Textur und wird klebrig, wenn er zu lange gekocht oder nicht richtig behandelt wird.
- Verfügbarkeit: In einigen Regionen des Landes ist Teff schwieriger zu finden. Er kann jedoch online gekauft werden.
- Höherer Preis: Teff ist eine teurere Getreidesorte, da er aufgrund seiner geringen Größe schwer zu ernten ist.
Wie man Teff verwendet
Bei der Verwendung dieses Getreides als Alternative sollten Sie auf einige Faktoren achten.
Zunächst ist es keine schlechte Idee, ihn vor dem Kochen abzuspülen, damit er nicht klebrig wird. Bei der Zubereitung ist es wichtig zu wissen, dass er schneller kocht als Farro und dass er zu breiig werden kann, wenn er zu lange gekocht wird. Achten Sie also darauf.
Schließlich ist es am besten, ihn in kalten Gerichten wie Salaten und Getreideschalen zu verwenden, zusammen mit anderem Gemüse, Kräutern und Dressings.
Und es ist eine gute Idee, ihn zu herzhaften Suppen und Eintöpfen hinzuzufügen, um ihnen einen reichen, nussigen Geschmack und eine einzigartige Textur zu verleihen.
8. Hafergrütze
Hafergrütze ist ein Haferkorn ohne Schale, das den Getreidekeim, die Kleie und das Endosperm des Korns enthält. Die Grütze ist die intakteste Form des Getreides und daher reich an Ballaststoffen und äußerst nahrhaft.
Sie sind auch ein guter Ersatz für Farro.
Profis
- Ähnlicher Geschmack und ähnliche Textur: Wie Farro selbst hat auch Hafergrütze einen milden, nussigen Geschmack mit süßen Untertönen. Abgesehen davon hat diese Grütze auch eine etwas zähe Textur.
- Ernährung: Nach Angaben von FDAHafergrütze ist eine großartige Quelle für Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe sowie für einige Mikronährstoffe, darunter Kalzium, Eisen und Kalium.
- Vielseitigkeit: Hafergrütze gilt als eine sehr vielseitige Zutat, da sie sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden kann.
- Verfügbarkeit: Im Gegensatz zu Farro ist Hafergrütze in den meisten Lebensmittelgeschäften und Supermärkten in den USA erhältlich.
Nachteile
- Kochzeit: Hafergrütze benötigt eine recht lange Kochzeit, vor allem im Vergleich zu anderen Getreidesorten wie Farro.
- Kreuzkontamination: Obwohl Hafergrütze von Natur aus glutenfrei ist, kann es bei der Verarbeitung zu einer Kreuzkontamination mit Gluten kommen.
Wie man Hafergrütze verwendet
Da Hafergrütze einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Farro hat und auch einen hohen Nährwert aufweist, kann sie in einigen Gerichten ein guter Ersatz sein.
Da sie eine längere Kochzeit als Farro benötigen, müssen Sie die Kochzeit je nach Rezept anpassen. Es ist keine schlechte Idee, sie vor dem Kochen über Nacht einzuweichen, um die Garzeit zu verkürzen.
Auch beim Kochen von Hafergrütze kann es sein, dass mehr Flüssigkeit benötigt wird als bei Farro, aber es ist am besten, die Rezeptanweisungen zu befolgen, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Hafergrütze kann in einigen Rezepten anstelle von Farro verwendet werden, und sie eignet sich besonders für Eintöpfe und Brei. Außerdem kann man sie auch in Salaten, Suppen und Getreideschalen verwenden.
9. Roggenbeeren
Roggenbeeren sind die Vollkornform des Roggens, bei der nur die Schale entfernt wurde. Sie sind nicht so bekannt wie andere Getreidesorten, aber sie sind sehr nahrhaft, vielseitig und können einen guten Ersatz für Farro darstellen.
Profis
- Ähnliche Geschmacksrichtung: Wie Farro haben auch Roggenbeeren einen leicht nussigen Geschmack, der eine Vielzahl von Gerichten ergänzen kann.
- Ernährung: Roggenbeeren sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiß sowie für einige Mikronährstoffe wie Kalzium, Eisen und Kalium.
Nachteile
- Enthält Gluten: Roggenbeeren sind nicht glutenfrei, was für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit problematisch sein kann.
- Unterschiedliche Textur: Roggenbeeren haben eine härtere Konsistenz als Farro, die für manche Gerichte nicht geeignet ist.
- Weniger verfügbar: In manchen Gegenden sind Roggenbeeren schwieriger zu finden als Farro.
Wie man Roggenbeeren verwendet
Sie sind kein perfekter Ersatz für Farro, da sie Gluten enthalten und eine andere Textur haben, aber Roggenbeeren können in manchen Fällen gute Dienste leisten.
Sie können in einigen Gerichten wie Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden, aber man muss vorsichtig sein, wenn man sie kocht, da sie eine andere Garzeit benötigen.
Um sie als Ersatz zu verwenden, müssen Sie sie bei großer Hitze kochen. Danach sollten sie mindestens eine Stunde lang köcheln.
Wenn Sie sich für einen langsamen Kocher entscheiden, müssen Sie sie 2 bis 3 Stunden bei starker Hitze kochen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie auch auf niedriger Stufe 5-6 Stunden kochen lassen.
Außerdem empfehle ich, sie mit Zutaten zu kombinieren, die ihren nussigen, leicht säuerlichen Geschmack ergänzen, z. B. mit Wurzelgemüse oder herzhaften Soßen.
10. Reis
Im Gegensatz zu einigen anderen Getreidesorten auf dieser Liste ist Reis vielen Menschen bekannt, und er ist sogar eines der die meistgegessenen Lebensmittel der Welt. Es handelt sich um den Samen der Grasart Oryza sativa und ist vor allem in asiatischen Ländern beliebt.
Reis kann eine gute Alternative zu Farro sein, und Sie werden bald erfahren, warum.
Profis
- Geschmack: Die beiden am häufigsten verwendeten Reissorten sind weißer Reis und brauner Reis, die beide einen milden, nussigen Geschmack haben, ähnlich wie Farro. Es ist jedoch besser, sich für braunen Reis zu entscheiden, da er dem Farro in Bezug auf die Nussigkeit näher kommt.
- Glutenfrei: Da Reis kein Gluten enthält, ist er ein hervorragender Ersatz für diejenigen unter Ihnen, die es nicht verzehren können.
- Verfügbarkeit: Reis ist viel leichter erhältlich als Farro, und man findet ihn in jedem Lebensmittelgeschäft und Supermarkt auf der ganzen Welt.
- Weniger kostspielig: Reis ist nicht nur leicht erhältlich, sondern auch günstiger als Farro.
Nachteile
- Textur: Reis hat eine weichere Textur als Farro, was für manche Menschen unangenehm sein kann.
- Fasergehalt: Wenn Sie eine Zutat suchen, die Ihnen viele Ballaststoffe liefert, ist Reis nicht die ideale Lösung, denn sein Ballaststoffgehalt ist viel geringer als der von Farro. (2)
- Glykämischer Index: Obwohl der glykämische Index von Reis je nach Sorte variiert, hat Reis im Allgemeinen einen höheren glykämischen Index als Farro. (3) (4)
Ein hoher glykämischer Index bestimmter Lebensmittel bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel beim Verzehr schnell ansteigt, was insbesondere für Diabetiker und Prä-Diabetiker nicht gut ist.
Wie man Reis verwendet
Erstens gibt es viele Reissorten, daher ist es wichtig, die richtige Sorte zu wählen.
Meiner Erfahrung nach sind Kurzkorn- und Mittelkornsorten in Rezepten der beste Ersatz für Farro, da sie eine ähnliche Textur und Stärke aufweisen.
Nachdem Sie den richtigen Reis ausgewählt haben, ist es wichtig, ihn richtig zu spülen, damit er nicht zu klebrig.
Bei der Zubereitung ist zu beachten, dass weniger Flüssigkeit und weniger Zeit zum Kochen benötigt wird. Wenn Sie zu viel Wasser hinzufügen oder ihn zu lange kochen, kann er zu weich oder sogar breiig werden.
Reis kann in vielen verschiedenen Rezepten wie Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Reis kann auch anstelle von Farro in Reisschalen, Reispilaw oder Risotto verwendet werden.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie eine leckere und gesunde Reisschüssel zubereiten können, die auch noch recht preiswert ist, sehen Sie sich dieses Video an.
Quellen:
1. NOURISH von WebMD (2022), Gesundheitliche Vorteile von Bulgur-Weizen, abgerufen am 7. März 2023
2. MedicalNewsToday (2022), Was man über Reis wissen sollte, abgerufen am 7. März 2023
3. GESUNDHEIT IM ALLTAG (2020), 8 Vollkornprodukte, die helfen können, Typ-2-Diabetes zu verhindern oder zu bewältigen, abgerufen am 7. März 2023
4. National Library of Medicine (2020), Der glykämische Index von Weizen und Reis ist ähnlich, wenn sie als Teil einer gemischten nordindischen Mahlzeit verzehrt werden, abgerufen am 7. März 2023
