Wenn ich ein Gericht möchte, das vor Geschmack nur so strotzt und im Handumdrehen zubereitet ist, dann ist dieser chinesische gebratene Hühnerreis meine erste Wahl!
Es enthält zartes Hühnchen, buntes Gemüse und perfekt gewürzten Reis - alles in einer Pfanne zubereitet. Sind Sie bereit, die Küche aufzumischen? Dann nichts wie ran an die Pfanne!
Chinesischer gebratener Reis mit Huhn
Sagen Sie Hallo zu Ihrem neuen Lieblings-Rührbraten - dieser chinesische Hühnerbratreis ist vollgepackt mit zartem Hühnerfleisch, Gemüse und herzhaften Köstlichkeiten! 🍚
Inhaltsstoffe
- 4 ½ Tassen gekochter Jasminreis
- ½ Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- ½ Tasse Erbsen (gefroren)
- ¾ Tasse Karotte (fein gewürfelt)
- 3 Eier (verquirlt)
- 4 Teelöffel Pflanzenöl
- HÄHNCHENMARINADE:
- 1 Teelöffel normale Sojasauce
- 1 Teelöffel Shaoxing-Kochwein oder trockener Sherrywein
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Speisestärke
- SÜSSE:
- ½ Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel normale Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Hühnerbrühepulver
- ⅛ Teelöffel weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
Nährwertangaben:
Ausbeute: 4 Portionsgröße: 1Menge pro Portion: Kalorien: 549Gesamtfett: 19gGesättigtes Fett: 4gTransfette: 0gUngesättigtes Fett: 14gCholesterin: 229mgNatrium: 975mgKohlenhydrate: 61gFasern: 3gZucker: 4gEiweiß: 31g
Anweisungen
1. Das Hähnchen marinieren:
Marinieren Sie zunächst Ihr in Scheiben geschnittenes Hähnchen mit den unter "Hähnchenmarinade" aufgeführten Zutaten. Lassen Sie es diese Aromen etwa 5 Minuten lang einziehen und legen Sie es dann beiseite.
2. Die Sauce vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die "Sauce" vermischen. Gut umrühren, dann ebenfalls beiseite stellen.
3. Das Hähnchen kochen:
Einen Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und 1 Teelöffel Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist. Das Huhn aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
4. Sautieren Sie das Gemüse:
In denselben Wok einen weiteren Teelöffel Öl geben. Den Knoblauch und die Schalotten hineingeben und etwa 10 Sekunden lang braten, bis sie weich sind.
Die Erbsen und Karotten hinzufügen und noch einmal 10 Sekunden lang umrühren, bis sie gerade weich sind. Alles auf eine Seite des Woks schieben.
5. Die Eier verrühren:
In den leeren Raum des Woks einen weiteren Teelöffel Öl geben. Die Eier hineingeben und verrühren, bis sie gerade fest geworden sind. Sobald die Eier verrührt sind, mischen Sie sie mit dem Gemüse.
6. Kombinieren Sie alles:
Das restliche Öl zusammen mit dem gekochten Reis hinzugeben. Alles zusammen im Wok schwenken, bis der Reis gut mit den anderen Zutaten vermischt ist. Das Hähnchen wieder in die Mischung geben.
7. Die Soße hinzufügen:
Die vorgemischte Sauce an den Rand des Woks gießen (so entwickelt sich noch mehr Geschmack, wenn die Sauce auf den heißen Wok trifft). Rühren Sie alles zusammen, bis der Reis gleichmäßig bedeckt ist und eine schöne braune Farbe hat.
8. Servieren und genießen:
Nehmen Sie den Wok vom Herd, servieren Sie Ihr köstliches Gericht und genießen Sie es!
Dieses chinesische Gericht mit gebratenem Hühnchen ist ein geschmacksintensives, einfach zuzubereitendes Gericht, das all die schmackhaften Vorzüge von mariniertem Hühnchen, frischem Gemüse und perfekt gewürztem Reis auf den Tisch bringt!
