Name: Asiatischer Gurkensalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 6 Mini-Gurken oder persische Gurken; 2 teaspoon salt; 1 tablespoon soy sauce; 2 cloves garlic minced; 1 tablespoon rice vinegar or white vinegar; 1 tablespoon Chinese chili oil; 1 tablespoon white granulated sugar; 1 teaspoon sesame oil; 1 teaspoon sesame seeds; 2 tablespoon green onion finely sliced

Wenn es um schnelle, erfrischende Beilagen geht, ist dieser asiatische Gurkensalat einer meiner Favoriten.

Er ist leicht, knackig und strotzt nur so vor würzigem, pikantem Geschmack. Ob bei einem sommerlichen BBQ oder als schneller Snack, dieser Salat ist immer ein Volltreffer. Außerdem ist er super einfach zuzubereiten, also nichts wie ran ans Schneiden und Schwenken!

Asiatischer Gurkensalat

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtdauer: 10 Minuten

Dieser asiatische Gurkensalat ist ein echter Knaller - er ist würzig, erfrischend und kinderleicht zuzubereiten!

Inhaltsstoffe

6 Mini-Gurken oder persische Gurken
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Sojasauce
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Reisessig oder weißer Essig
1 Esslöffel chinesisches Chili-Öl
1 Esslöffel weißer Kristallzucker
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel Sesamsamen
2 Esslöffel grüne Zwiebel, fein geschnitten

Nährwertangaben:

Ausbeute: 2 Portionsgröße: 1
Menge pro Portion: Kalorien: 139Gesamtfett: 10gGesättigtes Fett: 1gTransfette: 0gUngesättigtes Fett: 8gCholesterin: 0mgNatrium: 2557mgKohlenhydrate: 12gFasern: 1gZucker: 8gEiweiß: 2g

Anweisungen

1. Die Gurken vorbereiten:
Waschen Sie Ihre Gurken zunächst gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie sie nach Belieben in Scheiben - eine klassische runde Scheibe eignet sich perfekt, aber wenn Sie Lust haben, können Sie auch einen Spiralschnitt machen.

2. Salzen und einweichen:
Streuen Sie etwas Salz über die Gurkenscheiben und massieren Sie es sanft ein. Die Gurken etwa 5 Minuten, aber nicht länger als 10 Minuten im Salz liegen lassen (sie sollen nicht zu weich werden).

3-4 Mal mit kaltem Wasser gut abspülen, um sicherzustellen, dass das Salz vollständig entfernt wurde. Abseihen und beiseite stellen.

3. Bereiten Sie das Dressing vor:
Mischen Sie die Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel, bis sie gut vermischt sind und ihre Wirkung entfalten können.

Sojasauce, grüne Zwiebel, Sesam, Petersilie in einer Schüssel mischen

4. Anrichten und servieren:
Gießen Sie das Dressing über die Gurken und schwenken Sie alles vorsichtig zusammen. Das war's - jetzt können Sie loslegen und Ihren frischen, schmackhaften Gurkensalat genießen!

Scharfer asiatischer Gurkensalat in einer Schüssel

Dieser erfrischende Gurkensalat ist schnell, einfach und sehr lecker! Perfekt für einen leichten Snack oder eine Beilage, die vor Geschmack und Knackigkeit nur so strotzt. Guten Appetit!